Crema de calabaza

Ingredientes:

1 calabaza

1 patata

   Agua

1/2 pastilla de caldo vegetal

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

Pipas de calabaza tostadas

Preparación:

Pela y trocea un pedazo de calabaza y

patata.

Échalas en una olla con agua pero sin

cubrirlo del todo.

 Agrega un pellizco de las especias, la

sal, la pastilla de caldo vegetal y un

chorretón de aceite.

Ponlo a hervir a fuego lento unos

minutos hasta que esté todo blando.

Pasa por la batidora, hasta que quede

una crema suave.

Para que resulte más cremosa, puedes

añadir un chorrito de leche vegetal o

un trocito de tofu.

Corrige de sal y añade unas pipas de

calabaza tostadas para decorar.

Puedes servirla fría o muy caliente,

según el gusto.