Tronco de Navidad

Ingredientes

12 raciones

--- bizcocho

6 huevos

120 gr. azúcar

120 gr. harina

1 cucharada azúcar de vainilla

--- almíbar

1 vaso agua

1 vaso azúcar

1 rama canela

1 cáscara limón

1 chorrito ron

--- cobertura de chocolate:

200 gr. chocolate

200 ml. nata para montar

50 gr. mantequilla

--- relleno

500 ml. nata 35 % m.g

1 cucharada azúcar de vainilla

80 gr. Azúcar

1 cucharada queso philadelphia

Pasos

1.   

Batir los huevos enteros con el azúcar, hasta que triplique el volumen, tamizar la harina y la echamos poco a poco y la movemos con movimientos envolventes. Poner en la bandeja del horno un papel de horno y doblar las esquinas para que quede bien el bizcocho, el horno precalentado a 170 grados por arriba y abajo, a media altura. Durante 12 a 15 minutos cuando veamos que está dorado.

2.      

Enrollarlo en caliente con cuidado y reservar.

3.     Montamos la nata con el azúcar, la vainilla y el queso. Calamos el bizcocho con cuidado de que no se rompa, ponemos la nata montada encima y enrollamos, cortamos por los extremos para hacer las ramas, la cobertura de chocolate calentamos la nata sin que llegue a hervir y apartamos del fuego, añadimos el chocolate y la mantequilla, mover bien hasta que esté bien derretido. Con un poco de cobertura de chocolate pegamos las ramas al tronco, y cubrimos el tronco, menos los extremos.

4.      

Con un tenedor hacemos el dibujo para que parezca un tronco de verdad, yo le puse un poco de azúcar cuando ya estaba frio el chocolate. Adornar con algún detalle navideño.