Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES:

4 huevos .

160 g de harina.

1 bote de mermelada de fresa.

500 g de cobertura de chocolate negro.

500 g de nata para montar.

50 g de mantequilla.

200 g de granillo de almendra caramelizado.

PREPARACIÓN:

Paso 1

Con ayuda de unas varillas eléctricas, monta los huevos y el azúcar hasta que triplique su volumen inicial. Añade la harina tamizada y en forma de lluvia, con ayuda de un colador, y remueve de forma envolvente, hasta que obtengas una masa homogénea.

Paso 2

Pon la masa en un molde redondo, untado con mantequilla y harina previamente. Cuece el bizcocho a 180 ºC durante 30 min. Pincha el bizcocho con la punta de un cuchillo y, si sale limpia, es que está cocido. Sácalo del horno, déjalo enfriar y desmóldalo con cuidado.

Paso 3

Corta el bizcocho por la mitad y rellénalo con la mermelada.

Paso 4

Pon a hervir la nata en un cazo. Mientras, trocea el chocolate y échalo en un bol. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y remueve para que se forme una masa homogénea y lisa. Una vez mezclado, añade la mantequilla y tritura con la batidora eléctrica, para que quede muy fino. Baña el pastel por completo con esta trufa de chocolate aún caliente y deja enfriar un poco.

Paso 5

Decora alrededor del pastel con la almendra de granillo caramelizado.

MI OPINIÓN:

Yo haría con una manga pastelera alguna palabra cómo <<felicidades>>.