Crepes con Chocolate. Por Aitana Vargas

RECETA

CREPES  CON CHOCOLATE

Todos/as estamos deseando que acabe el confinamiento para poder salir y disfrutar. Pero no cabe duda de que estar en casa también ha servido para muchas cosas. Y no hay ni una sola persona que pueda negar que en este tiempo se ha convertido/a en un/a gran cocinero/a.

Por ello, voy ha compartir con vosotros/as una de mis recetas favoritas, y que más he hecho en esta cuarentena. Se trata de “Crepes con chocolate”.

INGREDIENTES ·      125 gr de harina ·      2 huevos ·      250 ml de leche ·      50 g de mantequilla ·      5 gr de azúcar ·      1 pizca de sal ·      1 cucharada de mantequilla para untar en la sartén PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE: ·      75 g de chocolate de cobertura ·      100 ml de leche CONSEJO: Normalmente, el primer crepe se desecha porque absorbe mucha grasa. TRUCO: A la hora de mezclar los ingredientes con la batidora, es recomendable poner los líquidos primero y después la harina. De lo contrario, si se pone la harina abajo, va a costar más mezclar todo.

COMO SE HACE 1. Funde la mantequilla introduciéndola en el microondas durante 30 o 40 segundos. 2. Pon en un vaso de batidora la leche, la mantequilla fundida  y los huevos. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura todos los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener. 3. Unta una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla con la ayuda de un pincel o brocha. Pon a calentar la satén a fuego medio. 4. Vierte un poco de masa y espárcela bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, dela la vuelta y cocina brevemente por el otro lado. Repite la operación hasta terminar toda la masa. 5. Para preparar la cobertura, pon el chocolate troceado y la leche en un cazo. Fúndelo a fuego suave sin dejar de remover. 6. Sirve los crepes y acompáñalos con la salsa de chocolate.